Takengon – Bupati Aceh Tengah Haili Yoga menyuguhkan Cecah Terong Belene atau sambal terong Belanda kepada Duta Besar Inggris untuk Indonesia Dominic Jermey. Kuliner khas Gayo itu disuguhkan Haili kepada Jermey pada Rabu malam, 18 Juni 2025, di Gedung Ummi Pendopo Bupati Aceh Tengah.
Jermey merupakan tamu kehormatan malam itu. Dia datang terkait rencana induk area preservasi koridor satwa gajah Sumatra di kabupaten tersebut. Menteri Kehutanan Raja Juli Antoni turut mencicipi sambal tersebut.
Kepada Jermey, Haili menjelaskan keunikan rasa dan cara pembuatan Cecah Terong Belene. Kuliner ini diracik memadukan kesegaran asam terong Belanda dengan sentuhan pedas khas, ditambah rasa kebas di lidah dari rempah andaliman yang di Gayo disebut empan.
Haili menyebut Cecah Terong Belene cerminan dari semangat persaudaraan dan kebersamaan masyarakat Gayo. Filosofi dari makanan ini ia katakan berpadu menciptakan harmoni layaknya persahabatan.
“Ada rasa asam dari terong Belanda, pedas dari cabai, dan rasa kebas dari andaliman atau empan, semua berpadu menciptakan harmoni. Sama seperti persahabatan, kadang ada manis, kadang ada asam, bahkan sedikit pedas, tapi itulah yang membuatnya kaya dan berarti,” ujar Haili dikutip dari Laman Humas Pemkab Aceh Tengah.
Penjelasan Haili membuat raut Jermey semringah. Jelas, ia tertarik akan hidangan pelengkap itu. Termasuk Raja Juli dan undangan lainnya.
Jermey dan Juli langsung mencoba Cecah Terong Belene setelah mendengar penuturan Haili. Mereka antusias. Ternyata cita rasa sambal itu benar seperti yang dikatakan Haili.
Selain Cecah Terong Belene, di sesi diplomasi kuliner atau gastrodiplomasi tersebut, Haili juga memperkenalkan pada tetamunya empat sajian cecah lainnya. Ada Cecah Bajik, Cecah Ries, Cecah Kekulit, dan Cecah Terong Padul.
Dominic Jermey merupakan Duta Besar Inggris untuk Indonesia, Asean, dan Timor Leste. Dia bersama Juli mendarat di Bandar Udara Rembele Bener Meriah pada Rabu petang dengan pesawat carter Susi Air.
Keduanya disambut Haili dan wakilinya Muchsin Hasan. “Selamat datang Bapak Menteri beserta Bapak Duta Besar Inggris. Alhamdulillah pesawat mendarat dengan mulus di Bandara Rembele ini ya Pak,” ucap Haili saat mengalungkan syal Kerawang Gayo sebagai ucapan selamat datang.
Keduanya datang menindaklanjuti komitmen Presiden Prabowo Subianto yang akan menyumbangkan 20 ribu hektare lahan yang dikelolanya kepada World Wildlife Fund (WWF) untuk konservasi gajah di Aceh. Gagasan itu sebelumnya disampaikan Prabowo usai bertemu dengan Raja Inggris Charles III beberapa waktu lalu.[]
Komentar
Tanggapilah dengan bijak dan bertanggung jawab. Setiap tanggapan komentar di luar tanggung jawab redaksi. Privacy Policy